狗狗吃酸奶会食物中毒吗？
1.首先，酸奶不是细菌 2.其次，酸奶里面没有沙门氏菌 3.最后，有沙门氏菌的酸奶也不是食物中毒 4.关于第二点，其实挺简单的，我这里举两个例子来说明吧。 一个是我自己做的酸奶。 我是用酸奶机做酸奶的，原理就是让牛奶发酵产生乳酸菌。这种乳酸菌在适宜的温度下能大量繁殖，当它们数量多了，就可以抑制其他腐败菌的繁殖从而起到保持食品新鲜、安全的作用；而它们的代谢产物乳酸和其他有机酸直接降低肠道pH值，促进铁、钙等矿物质的吸收，还能增加食欲，帮助消化（《中国膳食指南》这么说）。 我一般会在酸奶做好之后放到冰箱低温保存，这样乳酸菌就不会继续繁殖了，但是仍然有很多活的乳酸菌在里面。 如果要杀灭这些活乳酸菌，通常需要加70℃以上的温度，这已经超过了酸奶的适宜饮用温度，所以不会导致酸奶发生变质或腐败，因此也就谈不上“酸奶中毒”的问题。 所以，如果你买的酸奶是符合生产要求的，那么基本上可以确定里面的细菌含量是很低的，而且因为都是经过杀菌处理过的，不存在活体细菌，所以基本不可能出现沙门氏菌中毒的情况。
另一个例子，是超市购买的酸奶，比如伊利舒化奶和安慕希蓝胖子。这两种酸奶我都经常买，口感都不错。 但是据我所知，这两种酸奶在制作过程中都不含有乳酸菌。也就是说，这两类酸奶中压根就不存在能够保持酸奶风味和营养价值的活性微生物！ 那他们是怎么保持酸奶的口感和营养的？ 因为酸奶制作的基本原理是，给牛奶接种乳酸菌后，让乳酸菌分解牛奶中的乳糖生成乳酸或其他有机酸，使乳浆蛋白变性凝聚析出，乳脂肪形成沉淀。这个过程叫“凝固”，所得到的粘稠液体叫做“酸奶”。 在这个过程中，乳酸菌将部分乳糖分解成乳酸，使得酸奶的PH值降低到接近于酸牛奶的pH值水平。 同时，随着乳酸菌的大量生长繁殖消耗掉大部分的乳糖和碳水化合物，最终酸奶的口感会发生变化——由最初的微甜变得酸甜可口且略微发涩；而酸奶的营养也会发生改变，原来以大分子的乳清蛋白为主的酸奶，变成以相对分子质量较小的酪蛋白为主的小分子酸奶。 这就是现代工业生产出来的酸奶的风味和健康价值发生变化的主要原因。
至于为什么现代酸奶的生产厂家要将乳酸菌全部除去呢？我个人认为，一方面可能是为了便于工业化生产和运输；另一方面，我觉得还有一个原因可能是，为了保证无菌生产环境下生产的酸奶产品不受到污染，必须将所有可能含有的杂菌杀死才行……但不管怎么讲，只要是在正规途径购买的产品，都不会有问题。
5.回到题主的问题：既然酸奶里面不含沙门氏菌，自然也就不存在所谓的“食物中毒”问题了。 当然，如果题主说的是自家制作的酸奶，那么上面说的两点就不再适用了。自家制作的酸奶由于没有进行杀菌处理，有可能混入大量的杂菌，其中可能就包括引起食物中毒的沙门氏菌，这种情况下确实可能导致沙门氏菌感染，从而导致“食物中毒”症状的发生。
6.对于题主提到的“吃了就拉肚子”的现象，我认为是由于自制酸奶中加入了糖或者蜂蜜的缘故所致——糖和蜜都含有较高比例的单糖或多糖，而人体对单糖或多糖的吸收速度非常快，所以食用后很容易出现腹泻症状。 解决方法很简单：不要放糖就行了~