怎么给小猫做牛肉？
昨天刚给猫猫做了牛肉吃，发上来供大家参考。 首先，准备新鲜牛腱肉（超市冷柜里卖的那种一块块的），葱白、姜、八角、桂皮和香菜。（注意买的时候说清楚要用来炖汤的，不要买酱牛肉！）
其次，将牛肌腱肉泡水里，水里放葱姜，泡出血水。 一块牛腱子一般分成三块，冷水下锅焯水，水开之后去血沫。（我因为急着给猫猫做饭，用开水直接冲去了浮沫，据说这样不好，下次会冷水锅慢火炖）
锅里放油，热后放入两勺白糖炒糖色儿。 然后加入切块的牛腱子和开水，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右。 注意：1.一定要一次加够水，这个汤要留着泡饭的啊~所以不能干锅。 2.一定不要糊了，焦了就会有毒。 这个过程会很耗费时间，但是很值当，因为之后可以直接把食材倒进微波炉加热即可。 我家的微波炉有单独的温度控制器，比普通的微波炉温度控制更精准一些。
加热之前，先用勺子撇去泡沫。 温度设定为650瓦，加热7-8分钟就差不多了，千万不要再高温久煮，会影响营养吸收。 我们家猫咪特别爱吃，连汤都喝得干干净净。一碗不够，还眼巴巴看着我要再盛一勺……