羊蹄如何做成狗粮?
这个问题我刚好可以贡献一下经验,因为我之前养过小羊(就是用来吃的....) 首先去买一些工具和食材。工具有:高压锅、电饭煲,这两个是用来炖肉的。还有一个重要工具——豆浆机(不是让你做豆浆的!)后面会讲到。 食材有:羊肉、羊杂(肝、肠、心等)、萝卜、花椒、八角、生姜、酱油、料酒。 步骤一:将羊肉、羊杂洗净,放入砂锅,倒水,大火烧开,撇去浮沫后加入八角、花椒、生姜用小火煮1.5小时。(注意:这里用的方法是清炖,所以水要多放一些,没过食材一倍。)
步骤二:把萝卜切成块状,待羊肉快熟的时候放进去继续炖,同时调入适量食盐和酱油。
步骤三:炖至羊肉酥烂,用筷子可以轻松插入瘦肉部分,就表示熟了。这个时候就可以把电压力锅的盖子掀开一条缝,调好味,让汤汁更浓郁。
当然,为了营养更全面,可以在里面打一个鸡蛋黄,搅拌匀了浇在肉上面拌匀再焖一会儿。 做好的羊肉软嫩入味,膻气全无。对于不爱吃羊肉的人来说,也丝毫掩盖不住那股鲜嫩的味道~ 吃完火锅可以捞一大碗米饭过来拌着吃,鲜香味美,吃得肚子鼓胀,就连汤都舍不得放过。 剩下的残渣也不能浪费,把骨头剔出来清洗干净,放进豆浆机里加水打成糊状,加上点葱花提香,就是一顿美味的早餐粥了;或者用来熬汤,加点儿碎豆腐,味道也是鲜得很呐。