贵宾可以吃鸡屁股吗？
鸡屁股不能吃的原因主要有以下几个：首先，鸡屁股并不是一块完整的肌肉，而是由尾部锥管骨上的肌肉、筋腱、脂肪和淋巴组织等构成，属于富含细胞与细胞间质成分的器官组织，通常被叫做“腔上囊”。在胚胎发育的过程中，这个部位类似人类的胸腺，其主要功能是对淋巴B细胞进行初级分化，因此还含有大量未分化的B细胞和淋巴。由于B细胞和淋巴都是机体的免疫组织，会将体内包括致癌物在内的多种有害物质汇集到鸡屁股中，并不断发挥解毒作用。这些有毒有害物质虽然不会对鸡产生什么影响，也不会影响到鸡胸肉、翅肉和腿肉等部位，但都可能会长期累积在鸡屁股上。因此鸡屁股不能吃就存在生物学的基础。其次，鸡屁股富含细胞与细胞间质，还含有肌肉组织和脂肪，其质地粘腻，无论从营养和口味上都会比那些成熟度高的肌肉差很多。
当然了，如果能够反复清洗，并用开水煮沸后再炖煮15分钟左右的话，这种经过十分严格处理的鸡屁股应该问题不会很大，但与营养健康，鲜美可口的鸡胸肉以及鸡翅相比，还是差了很远，所以还是不吃鸡屁股为好。