火腿八哥能吃吗？
火腿八哥不能吃。它是通过基因重组技术获得，含有外源基因，不能用于食用。目前关于转基因食物的利弊，一直存在着争论。火腿八哥的出现，让很多人感觉十分新奇。其实这都是利用基因重组技术，将其他生物的遗传物质，整合到山鸡的受精卵中，然后将其进行培养，并最终发育成个体，并不是严格意义的人造化禽兽。
严格意义上来说，活体火腿八哥是生物，而那个突出的“火腿”则是人工制品，它不能像正常器官一样进行生长、代谢和繁衍，也就是说，这个“火腿”不能遗传给下一代。而且火腿八哥的“火腿”上，也没有肌肉和神经，只有一层皮和一个棉花做的内芯。
虽然基因测序和CT的检查均显示，山鸡的其他部分都是正常的，但是，由于火腿八哥含有了外源基因，从科学角度来说，也不能用于食用。除此之外，给山鸡做器官移植的手术，必定会存在排异反应。