哪种鳄龟可以吃？
食用鳄龟长着一个尖尖的小脑袋、一副铁桶也咬不断的坚硬的嘴壳、厚厚的带有坚硬角质鳞片的甲壳，还有那锋利尖锐如匕首般的尖爪子，以及一条足有它身体长度一半还长的无比结实的大尾巴。由于其身上各部位都坚硬如铁，所以人们又叫它铁龟。
初看上去这种龟似乎是异常凶猛，其实它非常老实，即使把它的头和四肢从甲壳中拉出来按住，它也最多只是象征性地动一动嘴巴和四肢以示反抗，绝不会去咬人。
鳄龟是纯食肉的大型水龟，它的肉质非常鲜美细嫩，由于它是纯水生龟，所以它的龟肉也不如一般的陆龟或半水龟那样膻气太重，因此它的经济价值很高，是一种很有开发潜力的大型食用经济龟。