鸡蛋放了两个月还能吃吗？
放了两月的蛋有没有问题，主要取决于两点： 1、保存方式是否得当； 2、气温是否影响变质。 如果这两个条件不具备，放两个月应该没问题吧…… 但如果是夏天高温的时候，又是敞口放置（就是没有盖子），两月就真不好说了。 可能有人会说，我放在冰箱冷冻室里啊，零下十几度，细菌都冻死了，肯定没有问题！ 首先，我们要认识到，细菌并不是冷血动物，低温对它们也是有影响的——只是低于正常温度，它就不那么活泼了而已。
比如常见的李斯特菌，它可是能在0℃下存活1个月，在4℃下存活3个星期的不倒翁。 在自然界中，它可存在的地方比咱们想象的要丰富得多。 除了冰箱，它还可能藏在： 未清洗的蔬菜水果上（尤其是老菜叶上）； 未洗净的酸奶瓶子以及包装盒上； 潮湿的地面或者墙角； 甚至可能在人的手指缝中…… 所以呀，冰箱不是保险箱，低温也不能完全杀死细菌。 当然，如果放入冰箱前，鸡蛋经过了一定的密封处理，又或是把鸡蛋整个浸泡在高浓度的食盐水中，这种预防措施，是可以大大减少细菌数的。 但是这么做也有一个前提：存放的环境必须干燥、清洁。
还有两个需要注意的问题： 一是不要频繁打开冰箱，以免引起冷热交替，让细菌有可乘之机； 二是不要用生蛋清直接涂抹患处治疗湿疹等皮肤病，以免感染。 毕竟，我们不可能无时无刻注意预防细菌的滋生…… 而一旦吃了有毒的食物，身体就会产生不良反应，比如腹泻、呕吐等等。 如果情况严重的话，还可能会造成肝肾功能的损伤，危及生命。