鱼种类和特点是什么意思？
鱼可以说是身体最灵活的一种动物了，在水里它们可以快速的穿梭，不管横向还是纵向。在生活中我们也是用游鱼走兽来形象的说一些行动比较快速的动物。今天我们就来说说有哪些鱼，它们有什么特点。
草鱼是一种传统的名贵淡水鱼，由于水生植物品种繁多，的生长环境优势，适宜饲养。草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。
青鱼形体略扁，背部隆起而腹部平和，体色发黑。青鱼腹部的鳃盖外有一层软骨，边缘有触须，尤其是在春末夏季，更显著。青鱼生长迅速，肉质坚实，肉味鲜美。
鳙鱼生活在水库、湖泊及江河的中上层。为典型的“高水体”鱼种。雌鱼于3月产卵，7月成熟。鳙形肥大，味鲜美。
鲤鱼体侧扁而延长，呈卵圆形，肥而坚实。鳞大而紧密，色黄色。鳃瓣鲜红。鲤鱼肉质紧密而不鲜味，但烹调得当，亦风味极佳。秋后的鲤鱼最好，肉最细嫩，鲜而不腥。
鲫鱼鳞白色，略稀而细小，鳃缘和鳞颈部色泽灰黑。头较小，背面较扁平。腹内有黑色膜状物。鳃盖上有透明膜，边缘有粗刺。鲫鱼肉质鲜美肥嫩。
鲶鱼身体虚滑，无鳞，白色，肉质细嫩，味鲜美，富含蛋白质。
有些鱼平时在水底下活动，有些则喜欢在水上活动。鱼的眼睛有的长在脸的上方，有的却长在眼角处。许多鱼都有鱼鳞，但有些鱼的鱼鳞却少，像鲫鱼身上就只有一层膜，看起来就像没长鱼鳞一样。鱼的肋骨有的比较多，例如青鱼、草鱼和鲤鱼，而黑鱼和鳗鱼的肋骨就很少。