杂交杜高凶么？
杂交杜高牛并不是什么转基因生物，它仍然是牛，肉质营养等方面与普通牛肉没有本质上的差别。所谓的“杂交杜高牛”，其实是“杜泊羊”和“高加索牛”杂交而来的，这种牛的毛为全黑色，而“杜泊羊”和“高加索牛”本身的特性也会遗传到杂交杜高牛身上。
“杜泊羊”的特点是有很强的适应性，同时还是世界上产肉率最高的绵羊品种，肉质营养丰富；而“高加索牛”是世界上最高大的牛品种，平均体重为1000千克以上，因此杂交杜高牛将两种牲畜的特性都继承了下来，既具有高加索牛的高大体型，又有杜泊羊的营养价值和很强的适应性，因此在国内养殖的范围十分广泛，市场上很常见的“黑牛肉”，就是杂交杜高牛的肉。
这种牛肉的营养价值非常高，同时牛肉中的脂肪含量很低，蛋白质的含量却非常高，很适合用来食用。因此无论从杂交杜高牛的来源还是营养来说，这种牛肉都是非常优秀和安全的的，完全能够食用。