吃蛋黄还是蛋白

鸡蛋是一个营养的宝库，鸡蛋黄和鸡蛋白各有营养。每100克鸡蛋含蛋白质13.3克，主要的蛋白质是卵黄蛋白和卵白蛋白，其蛋黄还含有3.7克脂肪。鸡蛋黄和蛋白怎么吃好，其实如果只是烹饪鸡蛋来讲的话，煮鸡蛋是营养损失最小的，而煎鸡蛋的营养损失最大！那么就营养来说，蛋黄营养好还是蛋白好？